“顆顆分明，一點委屈都不受”“葉片厚實，連根都是甜的”……最近，河南“趴地菠菜”憑借自由的形態和清甜的口感意外走紅，成為餐桌上的網紅鮮蔬。這款被譽為“菠菜界愛馬仕”的時令美味，與香椿、春筍、芥菜等多款“頭茬鮮”春菜一道，已在京東七鮮超市齊齊上新。

  與行業通常2月集中上市的做法不同，今年七鮮超市提前至1月中旬便開啟春菜專區，讓消費者搶先嘗鮮，同時也點燃了舌尖上的“春日經濟”。

  提前行業一個月上線：解鎖最早、最全春日滋味

  盡管傳統的“食春季”往往始於2月底至3月初，但目前許多核心產區的春菜已陸續成熟。為滿足消費者對春日鮮味的期待，京東七鮮超市今年較行業提前近一個月率先上線春菜，開啟了一場“春日尋鮮圖鑒”。

  此次上新不僅在時間上領先，品種也更為豐富。春菜上新數量較去年翻倍，華北區域首批上市超過30款，華東、華南地區也同步推出近20款。除了風靡社交平臺的趴地菠菜，還有紅香椿、薺菜、芝麻菜、馬蘭頭、馬齒莧等多種時令春菜，品類豐富、價格親民，讓各地消費者都能品味專屬春日的鮮美。例如，手剝春筍（230g/份）限時秒殺售價僅需9.99元，趴地小菠菜、蘆蒿、枸杞頭等多款春菜還可享“第2件半價”優惠。

  能夠實現“鮮人一步”，得益於京東七鮮早於去年11月便啟動春菜專項計劃。采銷團隊深入各核心產區，實地勘察蔬菜長勢，與種植基地共同制定精准采收計劃，從源頭保障品質與供應。依托京東完善的冷鏈物流體系，通過全程溫控與濕度調節，大幅縮短流通鏈路，讓春菜以最佳狀態直達餐桌，既領“鮮”又平價。

  產地直采核心產區：全程溯源保障安心品質

  春菜的風味，根植於獨特的地理風貌之中。七鮮超市堅持深入黃金產區“尋鮮”，所有春菜均來自各品類核心產地。例如，春筍產自福建南平武夷山七鮮獨家合作基地，這裡高山竹林環抱、水土豐沃，出產的春筍嫩而無渣、鮮中帶回甘。七鮮采用“包園式”合作，實現基地專供。新鮮采摘後手工去皮處理，清炒煲湯都味道鮮美。直采模式剔除中間環節，讓這款鮮筍以10.99元/份的全網最低價亮相。

  在產地直采基礎上，七鮮超市通過自研的“食安品質全鏈路”溯源系統，將春菜的食品安全透明化、可視化。消費者只需點擊七鮮APP或小程序商品頁的“全程溯源”，就能清晰查看春菜從基地到門店的完整流通過程，包括基地資質、農殘檢測報告、物流溫控數據、入庫驗收信息等關鍵內容。

  以網紅趴地小菠菜為例，系統可展示菠菜種植、采摘的實拍照片，加工企業資質與出廠檢測報告，物流運輸中的溫控數據，以及到店時間與存儲條件等，各環節信息完整串聯，讓消費者買得明白、吃得放心。

  京東七鮮超市此次春菜上新，不僅為消費者帶來“更早、更全、更好”的時令體驗，也逐步構建起一個多方受益的產業生態。對消費者而言，足不出戶即可最早嘗遍全國頭茬春味，溯源系統更增添一份安心；對農戶而言，“包園式”合作與前置采購計劃保障了銷路與收益，助力實現穩定增收；對行業而言，七鮮在品質管控、溯源體系和供應鏈效率方面的實踐，也為生鮮零售的差異化發展提供了有益參考。

  “迎春而食，正逢其時”。目前，京東七鮮多款頭茬春菜正享受“第2件半價”優惠，消費者可前往線下門店選購，或通過京東APP自營秒送、七鮮APP及微信小程序下單，解鎖春天的味蕾密碼。